Bistrot Cinq es una colaboración de Robbin Haas y Southern Boys Concepts. La sociedad creció de una amistad y respeto mutuo entre Haas y los hermanos Knorr. Esta es su primera colaboración.

Acerca de Robbin Haas
A través de su carrera, Robbin Haas ha construido un impresionante, diversificado currículum con los títulos que ha obtenido y los varios tipos de restaurantes con los que ha trabajado. Originario de Buffalo, New York, Haas se mudó al sur de Florida en 1988 donde ayudó a abrir el hotel Four Seasons Ocean Grand y luego se convirtió en el Chef Ejecutivo de Turnberry Resort and Club. Después de mudarse a Miami Beach en 1994, Robbin fue nombrado como uno de los top 10 chefs en America por la revista Food And Wine Magazine, mientras era chef del Colony Bistro.

Haas regresó a Florida y por un corto tiempo presidió sobre su propia comapañía. Luego, usando su experiencia sobre el Lejano Este, se convirtió en parte de China Grill Management, actuando como chef consultor / ejecutivo para China Grill Café y Red Square. En 1998, Red Square fue nombrado como uno de los Top 10 restaurantes del año en Esquire.

En el 2003, Haas despertó curiosidad entre los aficionados a la comida con la muy anticipada apertura de Chispa en Coral Gables, un restaurante y bar Latino contemporaneo inspirado por la historia y tradiciones de la cultura Hispana.

Más recientemente, Haas abrió Nokiate en Antigua, Guatemala; una empresa que empezó en el 2006 con los socios Carl Myers, Pablo Velasquez y su esposa Tanya. Nokiate es un restaurante contemporaneo de Sushi, Sake y Seviche, con raices de estilo Japonés – Latino, con un tradicional bar de Sushi Japonés y un menú con ofrendas Latinas. El espacio y el menú son exóticos, extravagantes y amistosamente isleños.

Robbin Haas también ha alcanzado aclamado internacional durante sus viajes. Él ha presentado sus habilidades culinarias en Russia, Finlandia, Europa, Sud-América, El Caribe y el Mediterraneo.

Acerca de Southern Boys Concepts
Tom y John Knorr, hermanos y compañeros de negocios nacieron y se criaron en Richmond, Virginia, donde su crianza tradicional instigó en ellos los buenos modales y el natural carisma asociado con la hospitalidad sureña. Al graduarse de la universidad, ambos hermanos fueron a trabajar para los restaurantes Phillips Seafood. John continúa trabajando con Phillipas y hasta la fecha actúa como Vicepresidente Senior.

Después de varios años, Tom y John decidieron tomar su conocimiento combinado sobre restaurantes y aventurarse por su cuenta, formando Southern Boys Concepts. En 1996 compraron el restaurante Red Roost en el área rural de Whitehaven, MD. El Red Roost ha sido un lugar significativo de la comida de la Costa Este (ubicado en una casa de pollo reconstruida) desde 1974, sirviendo todo lo que puedas comer de cangrejo al vapor, camarón, pollo frito, maiz local y más. A lo largo de los años, los hermanos han hecho mejoras en ambos el edificio y el negocio incluyendo una bien equipada tienda de regalos y un expandido menu que ahora incluye deliciosos mariscos y platos de steak. El Red Roost se mantiene como favorito en el verano para locales y turistas igualmente.

Cinco años despúes de la compra del Red Roost, Tom y John compraron y remodelaron una antigua taverna en Tyaskin, MD. Boonies Restaurante y Bar abrió sus puertas en Julio del 2001 para una linea de ansiosos invitados. Boonies sirve tradicional comida de mariscos favoritos de Maryland, incluyendo deliciosos pasteles de cangrejo, cangrejo imperial, pescado fresco y steaks cortados a mano. Todo esto es hecho en una atmósfera casual con un personal amigable y atento que es atrayente para todos.

En Diciembre del 2006, SoBo´s Wine Bistro (corto para Southern Boys) abrió como el tercer restaurante de los Knorr. Un concepto más pequeño, el foco de SoBo´s es de cocina contemporánea de mayor escala y una extensa lista de vinos New World. SoBo´s ofrece a sus invitados una experiencia de alta calidad que permanece alcanzable y alegre.

Recientemente, los hermanos Knorr han formado un equipo con Robbin Haas para abrir Bistrot Cinq en Antigua Guatemala. Bistrot Cinq es un restaurante francés que también ofrece delicadezas Caribeñas. Es el primer restaurante internacional para Southern Boys Concepts.

Ellos han construido los conceptos alrededor de su fuerte creencia en la buena hospitalidad sureña y trayendo experiencias de alta calidad a sus invitados a un excelente valor. Sin importar cual concepto Knorr usted elija, es seguro que será bienvenido con una sonrisa y se irá con una sensación de satisfacción y queriendo regresar una y otra vez.